フランスの工房にて熟練した技術を習得し、世界最高権威のパティスリーコンクール、「マスターズ・オブ・フレンチ・パティスリー」にて優勝。その実績を買われ、東京の名門ホテル「シャンブランシャール」のチーフパティシエに就任。その後、６年のキャリアを経て、日本とフランスのペイストリーを融合させた「チェリー・コンチェルト」をオープン。さらに2年後、新桜台の地へ拠を移し、あらたに自工房を備えた新店舗を開店しました。

エミールは、フランスの伝統的なテクニックと日本の繊細な美意識を取り入れ、本場、フランスの製法を忠実に踏襲しながらも、日本人の感性に合った贅沢なパティスリーズを作り上げました。彼の作品は、芸術的な美しさと絶妙な味わいが融合され、お客様に独自のパティスリーエクスペリエンスを提供します。エミール・ブランシャールが作るパティスリーは、心からの情熱と深い愛情を感じさせ、新桜台のコミュニティに美味しい幸せをもたらします。