山口県に旅行に言った時に外してはならない！と食したのが下関市の郷土料理、「瓦そば」
B級グルメっていったら失礼なんですかね。

川棚温泉の本店ではありませんが、「元祖瓦そば たかせ」さんでいただきました。

なにぶん、一人なので、ボリュームに乏しいですが、こんな感じです。

鯛茶漬けとのセットでいただきました～。

熱した瓦に茶そばがのって、焦げた部分がパリパリしておいしい。
瓦が丸いので、ぽろぽろこぼれますが、ウマイ具合に瓦のヘリの部分でとどまってくれます。(笑)

薬味のレモンと紅葉おろしは、結構味が変わるので、半分くらい食してからの方がいいですね。
見た目に楽しいですし、全国展開したら結構売れそうな気がしますねぇ･･･。